每次给妈妈们推荐手指食物的时候，总是会收到很多食材之间的替换问题。

今天教给妈妈们一个小窍门，让手指食物百变花样。首先，妈妈们要知道哪些是凝固性食材，比如鸡蛋、面粉、虾泥等，这些都有助于手指食物成型，只要这些食材的比例在一半以上，妈妈们就不用担心食物的成型问题啦，其他食材可以根据宝宝的喜好随意替换。这一方法适用于大部分的辅食制作，但也有少部分会因食物的性状或比例有所不同哦。加了凝固性食材的辅食，给了妈妈们更多的发挥空间。

今天这款鲜虾肠我就用到了蛋清和面粉，再配上一些西兰花、胡萝卜和鲜虾，妈妈们可以把这三种食材换成其他宝宝喜欢的东西，如南瓜、菠菜、番茄、鳕鱼等，都是非常不错的。虽然之前推荐过很多香肠类的辅食，但今天这道可以说是诚意满满，西兰花中富含硒元素，有助于增强宝宝的免疫力，胡萝卜不仅有助于通便，还对宝宝眼睛好，再来点儿富含蛋白质的鲜虾，荤素搭配，营养十足。看得见的食材，吃得到的美味。食谱名：鲜虾时蔬肠参考月龄：11个月以上

1、准备食材：西兰花20克，胡萝卜40克，中筋面粉20克，鲜虾20个（净虾仁130克），蛋清35克（约1个鸡蛋的量）。

2、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。

3、放入葱姜水去腥，浸泡10分钟。用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

4、水开后倒入西兰花、胡萝卜，焯水3分钟。

5、辅食机里倒入虾仁、西兰花、胡萝卜、蛋清、中筋面粉。

6、搅打均匀。

7、舀一勺看性状。像我这样粘稠不易滑落的状态就可以哦。

8、倒在裱花袋中，剪小口。

9、模具中刷一层薄薄的油，肉泥挤入模具，震一下让肉泥更好的将模具底部填充。

10、盖上模具的盖子。

11、放入蒸锅，冷水上锅大火蒸15分钟。

12、打开模具盖子，倒扣静置冷却。

13、脱模。

14、完成啦！这款香肠可是实打实的原材料，比超市买的肉肠健康多了，又香又嫩，一口下去满满的都是虾肉和西兰花的味道，再加上胡萝卜和蛋清，让宝宝一次吃齐4大营养。

添加要领：●妈妈们可以把西兰花和胡萝卜换成其他宝宝喜欢的食材。●脱模的时候一定要冷却一会儿，不仅可以防止烫手，冷却后香肠还会有略微的回缩，更方便脱模。黄妈说：一般来说，宝宝8个月左右就可以尝试添加手指食物了，妈妈们可以先把一些软烂的食材切成块状给宝宝吃，如南瓜、红薯等，再慢慢的过渡到有点韧性的小饼类，更有助于锻炼宝宝的咀嚼能力。手指食物是培养宝宝自主进食的重要环节，在这一过程中，宝宝难免会吃得到处都是，妈妈们要有足够的耐心，不要因为怕麻烦而给宝宝喂饭，不管怎么样，都要让宝宝自己吃饭，享受吃饭的乐趣。妈妈们都动起手来，做一份手指食物给宝宝吃吧！